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高溫空氣能熱水器從字面來理解是指制熱出水溫度高于60℃（即：高溫熱水）或出風溫度能夠達到80℃以上的熱泵（即：高溫烘干熱泵）。相對今天市場上熱銷的常規熱泵而言，常規熱水溫度一般是55℃以下，而新一代高溫空氣能熱泵可制取高達85℃左右的高溫熱水，能夠運用于電鍍，巴氏消毒，屠宰，玻璃清洗，印染等行業。
工作原理
高溫空氣能熱水器工作原理是：利用逆卡諾循環原理，通過自然能(空氣蓄熱)獲取低溫熱源，經系統高效集熱整合后成為高溫熱源，用來取(供)暖、干燥或供應熱水。
優點
高溫空氣能熱泵的四大優點：第一，節能，有利于能源的綜合利用，高溫空氣能熱泵是把空氣中的低溫熱能吸收進來，經過壓縮機壓縮后轉化為高溫熱能，其節能效果相當顯著；第二，有利于環境保護；第三，冷熱結合，設備應用率高，節省出投資，第四，因為它是電驅動，調控比較方便。
相比電鍋爐，可以節約50%以上的電力消耗，而且減少了經常更換電熱管的麻煩；相比傳統煤鍋爐和燃油鍋爐，無污染，無排放，安全，省去了每年例行的安檢，省去了專業的鍋爐工，全自動控溫，運行費用也大幅降低50%以上。高溫熱泵能夠完成某種特殊領域供熱供冷需求的熱泵。一般來講，高溫空氣能熱泵采用專門的熱泵壓縮機，特殊的制冷劑及系統。
江蘇歐貝新能源發展有限公司6月底與南京某食品生產廠商成功簽下該廠直屬的生豬屠宰場生產用高溫空氣能熱水器改造工程，該項目日均屠宰生豬200-300頭，之前用天然氣鍋爐燒熱水的傳統方式，改造后由江蘇歐貝生產的空氣能熱泵提供熱水，每天節約成本2/3，為該企業大大降低生產成本以及提高生產效率，還能達到節能減排的效果，目前該項目已經調試完畢正要投入使用。
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